栄養士のコーナー｜こおりクリニック

栄養士のコーナー

◆大根サラダ
材料
大根　　200ｇ（約1/6本）
水菜　　1束（40ｇ）
スプラウト　1パック
油あげ　　2枚（トースターで焼く）
炒りごま　大さじ1
かつお節　2パック（約4g）

◆ツナ大根サラダ

材料
大根　　1/6本（スライス）
玉ねぎ　1/2個 (スライス）
ツナ水煮　１缶
青じそ　５枚（せん切り）

◆モヤシサラダ

材料
もやし　　1袋(さっと湯がく)
にんじん　1/4本(細切り｡さっと湯がく)
きゅうり　1本(細切り)
ハム　　　3～4枚(細切り)

◆人参サラダ

材料
ニンジン 1本（ピーラーでスライス）
貝割れ　１/2パック（半分に切る）
ハム　　２枚（細切り）

◆きのこのサラダ

材料
エリンギ　1本
しめじ　　1株
椎茸　　　2つ
水菜　　　1株

作り方
1.きのこを食べやすい大きさに切り、レンジでしんなりすりまで１～２分チン
2.ドレッシングと和え、水菜の上にかける。

◆レンコンと水菜のサラダ

材料
蓮根　１/2節（薄切り）
人参　１/３本（細切り）
※蓮根と人参はさっとゆがく
水菜　1株（2㎝長さ）
すりゴマ　大さじ２

◆豆サラダ

材料
ブロッコリー 1/2株
れんこん　　１/２節
※ブロッコリーとれんこんはさっとゆがく
乾燥ひじき　　3ｇ
（水で戻す）
サラダ用ミックスビーンズ　1袋

◆玉ねぎサラダ

材料
豆腐　　150ｇ(さいの目切り)
大葉　　4枚（小さく切る）
玉ねぎ　1玉
(薄くスライスして､レンジで1分チン。水さらしは不要）

2017年9月1日