栄養士のコーナー

レシピ

野菜もたっぷり♪胸肉レシピ

材料
マイタケで漬けておいた むね肉　1枚
マイタケ（漬けるのに使った残り）
玉ねぎ　1個 等
★お好みの野菜をプラスして

作り方
・フライパンに、野菜をしき（※油は不要）、マイタケ漬けにした肉を、漬け汁ごと加え､フタをして加熱。
・蒸気が上がり、肉の色が変わってきたら、フタをとり、上下を反すように混ぜ、水分を飛ばしながら、炒め合わせる。
（触り過ぎると野菜から余分な水が出てしまうので、頻繁に混ぜなくてOK）
◎味付け色々◎

味噌マヨ（例：ブロッコリー）
材料
マヨネーズ　小さじ2
味噌　小さじ2
砂糖　小さじ2
酒　小さじ2

コク旨（例：もやし×ピーマン）
材料
オイスターソース 小さじ2
しょう油　小さじ1
砂糖　小さじ1
酒（水）　小さじ1
片栗粉　小さじ1

お子様向けに（例：コーン×ピーマン）
材料
ウスターソース　小さじ2
ケチャップ　小さじ2
酒　　　小さじ2
砂糖　　小さじ1
片栗粉　小さじ1

ダッカルビ風（例：キャベツ×ニラ）
材料
コチュジャン　小さじ2
しょう油　小さじ2
砂糖　小さじ2
酒　小さじ2
片栗粉　小さじ2
きざみニンニク　小さじ2
豆板醤　お好みで

チリソース風（例：エリンギ×白ネギ）
材料
ケチャップ　小さじ2
砂糖　小さじ2
醤油　小さじ2
酢　小さじ2
片栗粉　小さじ2
鶏がらだし　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1
豆板醤　小さじ1

2017年10月1日

栄養士のコーナートップへ

上部に戻る