栄養士のコーナー

レシピ

豆腐と大根のうま煮

材料(3人分)
絹ごし豆腐 1丁(350g)
大根   1/2本(500g)
卵    2個
A
 水     50g
 ウェイパー 小さじ2(10g)
 しょう油  大さじ2(36g)
 砂糖    大さじ1(9g)
一味唐辛子 適量
1人分
エネルギー  170Kcal
食物繊維 2.4g
塩分   3.0g

作り方
・大根を1cmの角切りにする。
・鍋に大根、豆腐(←少し崩しながら)Aを加え、大根が軟らかくなるまで煮る。
・軟らかくなったら、卵でとじる
※煮詰まっているようなら少量の水を足す

2017年2月1日

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