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大根の韓国風ピリ辛味噌煮

材料（4人分）
大根　小さ目1本（約１ｋｇ）
コンニャク　1枚（２００ｇ）
鶏胸肉　1枚（300ｇ）
A
　ニンニク　　５片程度
　味噌　大さじ2（36ｇ）
　しょう油　大さじ２（36ｇ）
　砂糖　　大さじ2（18ｇ）
　豆板醤　小さじ１（7ｇ）

作り方
・大根を乱切りにし、レンジで１０分ほど加熱しておく
コンニャクは小さ目の１口大に切る
ニンニクは皮をむく。
・大き目のフライパン(または鍋)にコンニャク、ニンニク（そのままの形で）を加え、軽く炒める。
・ニンニクから香りが出てきたら､チンした大根･Ａを加えフタをして煮る。
・鶏肉を1口大に切る。
・大根が軟らかくなってきたらたらフタを取り、軽く煮込む。
・しっかり軟らかくなったら鶏肉を加える
（★鶏の身が煮汁にしっかり浸かるように入れる）
・１～２分煮込み、火を止める。
（時間があれば消火後３０分ほど置くと、味がなじんで、より美味しくなる）
★鶏肉は、「加熱開始～冷める」まで、煮汁から肉が
顔を出さないようにしておくと、しっとり柔らかく仕上がる。

2017年3月1日